Mencari kedai yang menyajikan santapan dari bahan bakmi tentu bukan perkara sulit. Anda bisa menemukan pedagang bakmi di berbagai tempat, mulai dari pedagang bakmi gerobak dorong, warung di pinggir jalan, sampai restoran kelas atas.
Nah, kalau Anda penggemar bakmi, tak ada salahnya mampir ke kedai Bakmi PP Rasa MGM. Kedai yang berdiri sejak tahun 1998 ini terletak di kawasan Pamulang, Tangerang Selatan, Banten.
Tak sulit untuk menemukan kedai milik Slamet ini. Dari terminal Lebak Bulus, Anda hanya perlu mengarahkan kendaraan Anda lurus menuju arah selatan, ke arah Parung, Bogor, hingga sampai di perempatan Gaplek.
Di perempatan itu, Anda akan menemukan gerai McDonald’s di sisi kanan jalan. Selanjutnya, belokkan kendaraan Anda ke kanan dan susuri jalan tersebut hingga ketemu pertigaan. Belok kanan sedikit, tak jauh dari pertigaan tersebut, Anda akan menemukan kedai Bakmi PP ini di sisi kiri jalan, persis sebelum Polsek Metro Pamulang.
Kedai yang buka dari jam 09.00 pagi hingga jam 22.00 malam ini cukup mungil. Luas ruangan kedai cuma sekitar 30 meter persegi. Meski begitu, ruangan kedai tertata rapi dan bersih. Ruangan yang cukup nyaman ini sanggup menampung sekitar 50 orang.
Saban hari, menurut Slamet, pengunjung kedai ini bisa mencapai lebih dari seratus orang. Di akhir pekan, pengunjung bisa membeludak hingga sebanyak 300 orang, bahkan bisa lebih. “Kedai ini sampai tak cukup menampung,” kata Slamet.
Sebulan satu ton terigu
Kedai Bakmi PP ini menawarkan berbagai sajian dari bahan bakmi: bakmi ayam, bakmi goreng, bakmi masak, bakmi capcai, dan lain sebagainya. Hidangan lain adalah berbagai sajian dari bihun dan kwetiau. Meski mengusung menu bakmi, kedai ini juga menawarkan berbagai sajian di luar bakmi, seperti nasi tim, nasi goreng, dan ayam goreng mentega.
Sesuai nama kedai, sajian andalan kedai ini adalah bakmi spesial pp. Karena itu, begitu memasuki ruangan, segera saja memesan bakmi racikan Slamet ini. Biar makin lengkap, Anda bisa juga memesan tambahan pangsit rebus dan bakso.
Tak sampai lima menit, seporsi bakmi spesial pp akan segera tersaji di depan Anda. Di atas semangkuk mi, Anda bisa menemukan beberapa topping bakmi. Selain sayuran, ada daging ayam, jamur dan pangsit basah. Sementara, bakso dan kuah bakmi disajikan di mangkuk terpisah.
Tak perlu ragu untuk menyantap sajian tersebut. Jika Anda lebih suka menyantap bakmi berkuah, Anda juga bisa menuangkan kuah ke mangkuk utama. Bagi Anda penggemar rasa pedas, Anda bisa menambahkan saus cabai dan sambal yang tersedia di meja.
Nah, saat sesuap bakmi telah berpindah ke mulut, rasa gurih nan nikmat langsung menyeruak lidah. Bakmi berukuran tipis itu pun terasa kenyal saat dikunyah. Paduan rasa makin lengkap dengan daging ayam dan jamur yang terasa manis.
Bakmi nan gurih dan kenyal ini memang menjadi keunggulan kedai Bakmi PP. Menurut Slamet, untuk menghasilkan bakmi yang kenyal, adonan bakmi harus diolah hingga matang. “Genjotan adonan harus lama,” ujar Slamet.
Selain itu, pengepresan adonan pun harus dilakukan lebih lama. Tiap adonan bakmi paling tidak, butuh waktu pengolahan hingga satu jam “Harus berani telur juga untuk menghasilkan bakmi yang gurih,” timpal Sri Sumiyati, istri Slamet.
Menurut Sri, perbandingan antara tepung terigu dan telur adalah dua banding satu. Untuk memenuhi pasokan bakmi di empat kedai bakmi PP, saban bulannya Slamet membutuhkan sekitar 1 ton tepung terigu.
Sajian ringan yang cocok menemani santapan bakmi Anda adalah pangsit goreng. Pangsit goreng racikan Slamet ini terbilang istimewa. Kulit pangsit tersebut sangat renyah. Rasanya gurih bercampur sedikit manis. Pangsit goreng ini pun akan makin nikmat disantap bersama saus tomat.
Untuk menebus seporsi bakmi spesial pp plus bakso dan pangsit, Anda harus merogoh kocek Rp 23.000. Sementara, seporsi pangsit goreng berisi sepuluh buah pangsit seharga Rp 18.000. Harga yang sedikit mahal tersebut memang sebanding dengan kualitas rasa yang akan Anda nikmati.
Untuk menyegarkan tenggorokan, Bakmi PP menawarkan berbagai minuman. Salah satunya es markisa seharga Rp 9.000 per gelas.
Bakmi PP Rasa MGM
Jl. Surya Kencana No, 10, Pamulang, Tangerang
Telepon: (021) 7494547
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
