Reporter: Nina Dwiantika | Editor: Nina Dwiantika
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Aroma butter menyeruak saat masuk ke toko roti Gelora Bakery pagi itu. Tepat pukul sepuluh, pembeli mulai berduyun-duyun datang lalu antre di depan etalase untuk membeli roti dan kue kering. Dengan cepat, para pelayan memberikan secarik kertas dan pena kepada pembeli yang datang untuk menulis pesanan mereka.
Ayu (34 tahun), contohnya, rela datang jauh-jauh dari Kebayoran Lama ke Jatinegara untuk menikmati roti sobek dan roti tawar isi Gelora Bakery.
Untuk penikmat roti jadul, Anda bisa datang ke toko roti Gelora, yang menawarkan aneka jenis roti khas jaman dulu, mulai dari roti tawar dan roti sobek, hingga kue kering spekulas dan butter cokies.
Toko roti Gelora yang berada di Gang Obat, Jatinegara, Jakarta Timur, berdiri sejak tahun 1950 silam. Letaknya ada di tengah-tengah pemukiman, masuk ke gang kecil yang ada di belakang Pasar Jatinegara.
Begitu tiba di toko roti Gelora, Anda bisa langsung memilih roti dan kue kemudian memesan lewat secarik kertas yang pelayan toko berikan. Untuk bisa menikmati sepotong roti Gelora, Anda harus sabar menunggu, karena tepat jam sepuluh pagi, roti-roti baru saja matang dan masih panas. Sehingga, pekerja butuh waktu untuk proses pembungkusan.
Ridwan, Pemilik Gelora Bakery, bilang, semua roti buatannya fresh from oven dan tanpa bahan pengawet. Jadi, pembeli mendapat roti dalam kondisi masih hangat lagi empuk.
"Rekomendasi roti di sini adalah roti sobek smoke beef," ungkap Ridwan, yang akrab dipanggil Koh Ridwan.
Jadi, langsung pesan roti sobek smoke beef. Roti ini terdiri dari enam potong dalam satu balutan roti. Begitu disobek sepotong, roti berpenampilan gendut ini punya isian daging dan keju yang berlimpah. Begitu masuk mulut, ada rasa tiga rasa yang kental, yakni asin, gurih, dan juga manis. Saat digigit, rotinya terasa manis. Sedangkan perpaduan daging dan keju menyeimbangkan lidah dengan rasa gurih asin.
Roti sobek Gelora Bakery punya tekstur yang empuk dan mengembang sempurna. Dengan isian yang melimpah ruah, daging dan keju hampir terisi penuh dalam balutan roti.
Selain roti sobek, coba roti tawar isi keju dan roti tawar isi kismis. Roti berbentuk persegi panjang dengan bentuk oval di bagian atasnya ini, sering jadi buruan pelanggan. Bagi Anda pecinta keju, wajib menjajal roti tawar isi keju Gelora Bakery. Roti berisi 15 potong ini bisa langsung Anda makan.
Roti tawar isi keju punya perpaduan dua rasa, yaitu manis dan asin. Dengan balutan keju di bagian kepala roti tawar, menciptakan rasa asin dan gurih. Di bagian badan roti tawar, ada potongan keju yang menambah cita rasa asin dan manis dalam satu potongan.
Produksi terbatas
Selain roti sobek smoke beef dan roti tawar isi keju, Ridwan punya rekomendasi lain yang wajib Anda coba: roti isi kelapa. Roti ini terbilang eksklusif. Sebab, Ridwan membuatnya dalam jumlah terbatas.
"Isian kelapa dari roti ini terdiri dari kelapa parut, santan, dan gula," kata Koh Ridwan, yang menciptakan sendiri isian kelapa untuk roti kelapa.
Jadi penasaran untuk segera mencoba. Ketika masuk mulut, isian kelapa terasa lembut dengan tekstur sedikit kasar, serta punya rasa gurih manis.
Dengan produksi yang terbatas, Ridwan membanderol harga roti isi kelapa besutannya Rp 12.000 per bungkus.
Agar tidak kehabisan roti-roti andalan di toko roti Gelora, Anda harus datang sebelum jam 12 siang, ya. Soalnya, toko roti Gelora hanya memproduksi roti dalam jumlah terbatas, sekitar 60 bungkus hingga 80 bungkus per hari. Sementara untuk untuk roti isi kelapa, hanya 15 sampai 20 bungkus saja.
Banderol harga roti Gelora Bakery masihterbilang normal price. Dengan roti ukuran besar, seperti roti tawar punya harga Rp 22.000 hingga Rp 25.000 per bungkus, lalu roti tawar isi, baik keju, cokelat, maupun kismis dengan harga Rp 33.000 hingga Rp 38.000.
Sementara roti sobek untuk semua varian rasa, dari cokelat, hingga isi lima rasa, harganya Rp 30.000. Khusus untuk roti sobek smoke beef, seharga Rp 35.000. Lalu, untuk roti manis aneka rasa, mulai dari Rp 12.000 hingga Rp 20.000.
Buat yang penasaran sama roti jadul Gelora Bakery, toko roti ini buka dari Senin hingga Sabtu dan tutup pada Minggu serta tanggal merah. Toko roti Gelora buka dari jam sepuluh pagi hingga lima sore.
Tapi, jika roti sudah sold out, Anda bisa membeli kue kering yang toko ini tawarkan. Ridwan menyarankan, untuk mencoba kue kering jadul dari toko rotinya. Apalagi, sejak awal berdiri, toko roti Gelora hanya menjual kue kering yang terdiri dari vanilla ring, danish, spekulas, cheese ring, dan cokelat.
Dengan berbekal resep dari sang ayah, Erman Wiryadianata sebagai pendiri Gelora Bakery, Ridwan mampu menjaga citarasa kue kering masih tetap sama, termasuk kue kering spekulas. Ketika Anda makan kue kering spekulas yang punya aroma khas rempah, rasanya garing di luar dan empuk begitu dikunyah. Rasa rempah dan kayu manisnya pas di lidah.
Yang kangen dengan roti jadul, yuk, ke Gelora.
Gelora Bakery
Gang Obat, Bali Mester, Jatinegara, Jakarta Timur HP: 081919054882
Koordinat GPS:
-6.217237, 106.86507
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
