Resep Telur Dadar Padang Khas Restoran Chaniago yang Kelezatnya Bikin Ketagihan!

MAKANAN DAN MINUMAN - JAKARTA. Telur dadar Padang adalah salah satu menu khas yang sering ditemukan di restoran-restoran Padang, dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.

Channel Youtube Uda Awal membagikan resep telur dadar Padang ala restoran Chaniago yang dapat Anda coba sendiri di rumah, tanpa ada rahasia apapun.

Berikut adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur dadar Padang ala restoran Chaniago.

Bahan-bahan:

1. Telur Bebek – 10 butir (Anda juga bisa menggunakan telur ayam kampung atau ayam negeri).
2. Bawang Merah – 3 siung.
3. Bawang Putih – 3 siung.
4. Bawang Bombay – 1 buah, iris tipis.
5. Cabe Merah Besar – 2 buah, potong kasar.
6. Cabe Keriting (Opsional) – Jika ingin rasa lebih pedas.
7. Kunyit – 1 ruas jari, kupas dan potong kecil.
8. Merica – 15 butir (bisa diganti dengan merica bubuk setengah sendok teh).
9. Tepung Beras – 1,5 sendok makan.
10. Daun Jeruk – 1 lembar, iris halus.
11. Daun Kunyit – 1 lembar, iris halus.
12. Daun Bawang – 4 batang, iris halus.
13. Daun Seledri – 4 batang, iris halus.
14. Garam – 1,5 sendok teh.
15. Penyedap Rasa – 1,5 sendok teh.
16. Minyak Goreng – Secukupnya untuk menggoreng.

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan
   Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Iris daun seledri, daun kunyit, daun jeruk, dan daun bawang tipis-tipis. Kupas dan potong kunyit kecil-kecil, kemudian blender semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, merica) hingga halus.

2. Mencampur Bumbu
   Setelah bumbu halus, pecahkan telur dalam wadah besar. Kocok telur hingga rata, kemudian masukkan bumbu yang sudah diblender bersama daun-daun yang telah diiris halus (seledri, daun kunyit, daun jeruk, daun bawang). Tambahkan tepung beras, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Memasak Telur Dadar
   Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur ke dalam wajan. Biarkan hingga bagian bawahnya mulai menguning. Agar lebih cepat matang, siramkan minyak panas ke atas telur.

4. Membalik Telur Dadar
   Setelah bagian bawah telur mulai matang dan berwarna keemasan, balik telur dengan hati-hati menggunakan spatula besar. Masak sisi lainnya hingga matang merata. Proses ini membutuhkan kesabaran, karena telur dadar Padang cukup tebal dan perlu waktu untuk matang sempurna.

5. Mengangkat dan Menyajikan
   Setelah matang, angkat telur dadar dari wajan dan diamkan sejenak agar minyaknya berkurang. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Setelah dingin, potong telur dadar sesuai selera, bisa dibagi menjadi 8, 10, atau 12 potong.

6. Sajikan Telur Dadar Padang
   Telur dadar Padang siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera. Rasakan kenikmatan telur dadar yang tebal, kaya bumbu, dan penuh rasa!

Tips:

• Menggunakan Telur Bebek akan membuat telur dadar lebih tebal dan gurih.
• Bumbu Halus sebaiknya diblender hingga halus agar meresap sempurna ke dalam telur.
• Menggoreng dengan Api Kecil memastikan telur matang merata di dalamnya tanpa terbakar di luar.

Telur dadar Padang ala Restoran Chaniago ini cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang tebal, pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!

Selanjutnya: Ini Cara Jual Beli Aset Kripto di Triv beserta Syarat hingga Deposit Awal

Menarik Dibaca: Berapa Level Kadar Gula Darah yang Berbahaya bagi Penderita Diabetes

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News