Segera lenyap dari rak supermarket di Indonesia, cek resep Cheetos homemade

RESEP MASAKAN - Makanan ringan merek Lays, Cheetos, dan Doritos akan hilang dari pasar Indonesia mulai 18 Agustus 2021.

Alasan Lays, Doritos, dan Cheetos berhenti produksi karena perubahan struktur kepemilikan produsen tiga merek tersebut, PT Indofood Fritolay Makmur (IFL).

Dikutip dari Kompas.com (18/2/2021), Fritolay Netherlands Holding B.V. (Fritolay), afisiliasi dari PepsiCo Inc, tak lagi punya porsi saham di IFL. Adapun Lays, Cheetos, dan Doritos merupakan merek yang lisensinya dimiliki PepsiCo Inc.

Sekretaris Perusahaan Indofood CBP Sukses Makmur Gideon A. Putro mengatakan, IFL pun akan mengakhiri perjanjian lisensi dengan PepsiCo.

“Fritolay, PepsiCo, dan/atau pihak afiliasi lainnya tidak boleh memproduksi, mengemas, menjual, memasarkan, atau mendistribusikan produk makanan ringan apapun di Indonesia yang bersaing dengan produk IFL selama tiga tahun sejak berakhirnya masa transisi,” tulis Gideon, seperti dikutip dalam keterbukakan informasi Bursa Efek Indonesia, Rabu (17/2/2021).

Artinya, produk-produk semacam Lays, Cheetos, dan Doritos di bawah naungan PepsiCo tidak akan beredar di Indonesia selama tiga tahun. Meski Cheetos akan hilang, namun kita masih bisa membuatnya dengan resep Cheetos homemade.

Resep Cheetos homemade

Dirangkum dari Seriouseats.com, berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cheetos homemade:

Bahan keripik keju

4 sendok makan (2 ons) mentega tawar dingin, potong dadu
1/2 sendok teh garam kosher
1/8 sendok teh bubuk bawang putih
1 cangkir (4,25 ons) tepung serbaguna tanpa bahan pemutih
1,5 sendok teh tepung jagung kuning
4 ons keju Monterey Jack, parut halus (sekitar 1 gelas)

Bahan taburan keju

2 sendok makan bubuk keju cheddar
1/2 sendok teh bubuk buttermilk
1/2 sendok teh garam kosher
1/2 sendok teh tepung maizena

Cara pembuatan Cheetos homemade

Untuk membuat Cheetos homemade terdapat dua tahap yakni pembuatan keripik keju dan bumbu taburannya. Cara membuat keripik keju untuk Cheetos homemade adalah sebagai berikut:

Kocok mentega, garam, dan bubuk bawang putih dengan kecepatan sedang-rendah selama 1 hingga 2 menit menggunakan mixer.
Tambahkan tepung, tepung jagung, dan keju parut.
Aduk dengan kecepatan rendah sampai membentuk adonan yang keras. Bentuk menjadi cakram dan letakkan di atas selembar plastik besar, bungkus rapat dan dinginkan selama 1 jam.
Saat adonan sudah dingin, potong kecil-kecil dan gulung seukuran jari untuk membentuk batang kayu yang menggumpal dengan panjang sesuai selera.
Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
Panaskan oven sampai 350˚F. Lapisi 2 loyang dengan kertas roti.
Panggang selama 12 sampai 15 menit, sampai potongan tidak lagi mengkilat dan hanya mulai berwarna coklat di sekitar tepinya.
Biarkan adonan dingin sepenuhnya.

Cara membuat taburan keju:

Masukkan bubuk keju, bubuk buttermilk, garam, dan tepung maizena dalam penggiling bumbu kering atau aduk secara manual sekitar 10 hingga 15 detik agar rata.
Pindahkan ke tas ziplock besar. Tambahkan Cheetos yang sudah didinginkan, tutup, dan kocok perlahan secara merata.