Kedai

Perhatikan, ini cara untuk menjaga rasa bir tetap nikmat

Kamis, 24 Oktober 2019 | 10:59 WIB Sumber: Kompas.com
Perhatikan, ini cara untuk menjaga rasa bir tetap nikmat

ILUSTRASI. Musuh terbesar bir adalah matahari dan temperatur. REUTERS/Peter Nicholls/File Photo

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Musuh terbesar bir adalah matahari dan temperatur. Kalimat itu terucap dari mulut seorang brewmaster, Daniel To. 

Dia masih ingat betul saat bir yang ia minum mulai terasa aneh di mulut, lantaran dibiarkan terbuka berlama-lama. Sinar matahari juga ikut merusak rasanya. 

"Rasanya makin beda dari pertama kali diminum," cerita Daniel yang bekerja untuk Bali Hai Brewery Indonesia, saat peluncuran DraftBeer 2. 

Baca Juga: Maju Pemilihan Wali Kota Solo, Gibran serahkan bisnis kuliner ke Kaesang

Dari momen itu, Daniel merasa perlu ada inovasi, bukan dari segi rasa, melainkan kemasan. Menurutnya, kemasan lebih kecil--220 ml--lebih proporsional untuk sekadar menemani waktu santai. 

Kemasan semacam itu pun dianggap enggak akan membuat rasa bir hilang, karena penikmatnya tak akan berlama-lama menenggak habis. 

Faktor yang bikin rasa bir hilang 
Kembali pada soal rasa, Daniel mengungkapkan setidaknya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasa bir konsisten. Pertama adalah temperatur.

Menurut Daniel, 5-7 derajat celcius adalah suhu ideal untuk menyimpan bir. Ketika dikeluarkan dari suhu itu, rasa bir perlahan menghilang, mengikuti suhu ruang. 

Oleh karena itu, minum bir dalam keadaan dingin adalah hal yang paling dianjurkan. "Tapi jangan dicampur dengan es batu, saya enggak rekomendasikan," kata dia. 

Baca Juga: Fulus dari gerai pempek masih menggigit

Sebab, mencampur bir secara langsung dengan es batu justru makin menghilang rasa. "Bir akan lebih encer, alkoholnya pun juga hilang," kata dia. 

Hal lain yang juga perlu diperhatikan adalah sinar matahari. Paparan langsung sinar matahari membuat rasa bir hilang yang justru menghasilkan pahit di mulut. (Kahfi Dirga Cahya)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Perhatikan, Cara Menjaga Rasa Bir Agar Tak Hilang..."


Dukungan dari Anda akan menambah semangat kami dalam menyajikan artikel-artikel yang berkualitas dan bermanfaat seperti ini.

Jika berkenan, silakan manfaatkan fasilitas donasi berikut ini.

gopay
Editor: Tendi
Tag
Terbaru