Bahan selai nanas:
- 1 kg nanas, parut
- 200 gr gula pasir
- 4 cm kayu manis
- 5 buah cengkih
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt air jeruk nipis atau lemon
Bahan olesan (aduk rata):
- 5 kuning telur
- 1 sdt gula halus
- 1 sdm susu tawar cair
Tips: Selai untuk nastar sebaiknya dibuat agak kering. Jika selai basah, sering kali susah dibentuk dan keluar saat dipanggang.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Udang Khas Jogja, Inspirasi Masak untuk Hidangan Hari Raya
Cara membuat kue nastar
Nah, berikut adalah cara membuat kue nastar:
- Selai nanas: campur nanas, gula pasir, cengkih, kayu manis, garam, dan air jeruk nipis atau lemon. Masak sambil diaduk-aduk terus hingga terbentuk selai yang kering dan kental.
- Kulit nastar: kocok margarin, mentega, kuning telur, dan gula halus menggunakan mikser gigi spiral selama dua menit.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Ambil setengah sdm adonan kulit bentuk bulat pipih. Isi dengan 1/2 sdt selai nanas. Bentuk menjadi bulatan-bulatan.
- Susun adonan yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi atasnya dengan bahan olesan.
- Panggang adonan ke dalam oven bertemperatur 160 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga kue matang. Angkat, diinginkan.
- Atur kue di atas piring. Sajikan.
Nah, itulah resep nastar dan cara membuat kue nastar yang bisa dicoba di rumah.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Editor: Virdita Ratriani
