5. Gunakan daun pepaya
Selain baking powder, daun pepaya juga bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk. Caranya bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan dan biarkan semalaman di kulkas.
6. Lumuri dengan jahe
Setiap ruas jahe mengandung enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.
Caranya adalah lumuri daging dengan jahe yang telah diparut. Diamkan selama 30 menit sebelum daging diolah untuk dimasak.
7. Rendam dengan teh
Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami. Teh yang berwarna pekat bisa sebagai bahan perendam daging. Lama perendaman sekitar 30 menit.
Baca Juga: Begini cara ampuh membakar sate kambing biar dagingnya empuk
8. Masak daging dengan perlahan
Masaklah daging secara perlahan. Daging yang dimasak secara perlahan bisa menjadi lebih empuk. Namun, jangan dimasak terlalu lama karena justru dapat membuat daging jadi alot.
9. Gunakan panci presto
Selain itu, Anda bisa menggunakan panci presto bisa digunakan untuk membuat daging menjadi lebih empuk dalam beberapa menit saja. Tapi, harga panci presto atau pressure cooker memang cukup mahal.
Bagi Anda yang belum memilikinya, cukup mengempukan daging dengan 8 cara lain saja. Daging pasti sukses lebih cepat empuk dan memasak juga jadi lebih cepat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
