Cara Membuat Seafood Saus Padang
- Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas;
- Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas;
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi;
- Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang;
- Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk rata;
- Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin;
- Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup;
- Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan;
- Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api;
- Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
