KULINER - Ada beberapa kuliner khas Palu yang menggugah selera dan patut dicoba bagi pencinta kuliner. Kuliner khas Palu yang cukup populer di antaranya Kaledo, Uta dada dan masih banyak lagi.
Palu merupakan ibu kota Sulawesi Tengah, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya tetapi juga kaya akan warisan kuliner yang unik dan lezat.
Melansir dari laman Pemerintah Kota Palu, Kaledo dan Uta dada menjadi salah satu kuliner khas Palu yang patut dicoba.
Baca Juga: Harga Emas Hari Ini di Pegadaian Jumat (16/8/2024) Turun Tipis
Selain itu, berikut adalah beberapa kuliner khas Palu yang wajib dicoba saat Anda berkunjung:
1. Kaledo (Kaki Lembu Donggala)
Kaledo adalah makanan khas Palu yang terbuat dari kaki sapi. Dimasak dengan bumbu sederhana, kaledo disajikan dengan kuah bening yang segar dan sedikit asam karena penambahan asam jawa. Makanan ini biasanya disantap dengan nasi atau ubi rebus, dan menjadi favorit warga lokal serta wisatawan.
2. Uta Dada
Uta Dada adalah hidangan ayam bakar yang disiram dengan bumbu santan yang gurih dan sedikit pedas. Ayamnya dimasak hingga bumbu meresap sempurna, menghasilkan rasa yang kaya dan nikmat. Makanan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat dan menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Baca Juga: Top Skor BRI Liga 1 2024-2025, Gustavo Almeida Hattrick Pertama
3. Sinole
Sinole adalah makanan ringan yang terbuat dari sagu dan kelapa parut. Sagu dimasak hingga menjadi adonan yang kental, lalu dicampur dengan kelapa parut dan sedikit garam. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal menjadikan sinole camilan yang cocok untuk menemani teh atau kopi di sore hari.
4. Kapurung
Kapurung adalah hidangan khas Sulawesi yang juga populer di Palu. Terbuat dari sagu yang dibentuk menjadi bola-bola kecil, kapurung disajikan dengan kuah ikan yang gurih dan sayuran segar seperti kangkung dan labu siam. Hidangan ini biasanya dinikmati sebagai makanan utama yang menyehatkan dan mengenyangkan.
5. Lalampa
Lalampa adalah makanan yang mirip dengan lemper dari Jawa. Terbuat dari ketan yang diisi dengan ikan cakalang yang dibumbui, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga harum. Lalampa memiliki rasa gurih dan sedikit pedas yang membuatnya sangat lezat dan cocok sebagai camilan.
Baca Juga: 8 Kuliner Khas Sragen yang Lezat dan Wajib Dicoba, Apa Saja?
6. Nasi Jaha
Nasi Jaha adalah nasi yang dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang, kemudian dipanggang hingga matang. Proses pemanggangan memberikan aroma khas dan rasa gurih yang unik pada nasi ini. Nasi Jaha sering disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng atau ikan bakar.
7. Binutu
Binutu adalah hidangan ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan laut segar, yang diberi bumbu rempah-rempah khas Palu sebelum dibungkus dan dibakar. Proses memasak ini membuat ikan menjadi sangat lezat dengan aroma yang menggugah selera.
8. Sayur Gedi
Sayur Gedi adalah masakan sayur yang menggunakan daun gedi, sejenis sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Daun gedi dimasak dengan santan dan bumbu rempah, menghasilkan sayur yang gurih dan sedikit kental. Sayur ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Baca Juga: 7 Kuliner Khas Indramayu yang Terkenal Lezat, Penah Coba Mangga Indramayu?
9. Palu Butung
Palu Butung adalah dessert khas Palu yang terbuat dari pisang kepok yang dipotong-potong, kemudian disiram dengan kuah santan yang manis dan gurih. Biasanya ditambahkan es serut di atasnya, sehingga cocok dinikmati sebagai pencuci mulut yang menyegarkan di siang hari yang panas.
10. Ikan Bakar Rica-Rica
Ikan bakar rica-rica adalah hidangan ikan bakar yang disajikan dengan bumbu rica-rica khas Sulawesi yang pedas dan menggugah selera. Ikan segar dibakar dengan sempurna dan dilumuri dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
