Bumbu halus soto betawi:
- 150 gram bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan pelengkap soto Betawi:
- 2 buah tomat merah, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 4 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram emping, digoreng
- 2 buah jeruk nipis
Baca Juga: Nasi briyani khas Timur Tengah, sajian daging kambing untuk Idul Adha istimewa
Cara membuat soto Betawi:
- Rebus air dan daging sampai matang. Potong kotak. Saring kaldunya lalu rebus kembali.
- Masukkan daging sapi, babat, dan paru. Didihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, pala, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Tuang ke rebusan daging. Didihkan lagi.
- Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
- Sajikan soto Betawi dengan pelengkap.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Editor: Tiyas Septiana
