- Bagian daging sapi gandik
Sama seperti sengkel, bagian daging sapi gandik juga cukup lama dimasak. Bagian ini hampir tidak mengandung lemak dan urat.
Karena teksturnya yang keras, gandik sangat cocok dijadikan olahan rendang dan empal. Bagian daging sapi ini diambil dari paha bagian atas.
- Bagian daging sapi sandung lamur
Sandung lamur diambil dari bagian dada bawah. Bagian daging sapi ini cenderung lebih berlemak dibandingkan bagian yang lain.
Sandung lamur sangat cocok diolah menjadi masakan rawon, soto, sup daging, dan semur.
Baca Juga: Sate kambing sering keras? Ini cara ampuh membakar sate kambing agar empuk
- Bagian daging sapi tetelan
Anda mungkin sering menemukan tetelan jika berbelanja ke pasar. Bagian daging sapi ini merupakan sisa daging yang melekat di tulang.
Karena merupakan sisa, komponen bagian ini merupakan campuran daging, urat, dan lemak. Tetelan cocok digunakan sebagai kaldu. Bagian daging sapi ini juga cocok dijadikan asem-asem atau pelengkap bakso.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
