Menurut data riset Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), seorang pecinta daging akan menghasilkan 3,3 CO2 per 2.600 kilo kalori dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Sementara seorang pelaku vegan hanya menghasilkan 1,5 CO2 per jumlah kalori yang sama.
Namun, kita tak mesti 100% mengurangi konsumsi daging untuk memberi dampak. Cobalah mengurangi daging semampu kita. "Jadi bukan perkara 100% atau tidak. Lakukan apapun yang bisa kita lakukan untuk bumi yang lebih baik," tuturnya.
Baca Juga: Catat, ini sembilan makanan dan minuman penangkal stres
Pola makan hidup sehat dari blue zones
Jika ingin memiliki usia panjang seperti penduduk di daerah blue zones atau sekadar ingin memiliki hidup yang sehat, ada beberapa hal yang bisa diterapkan:
1. Mengubah pola makan menjadi lebih berbasis nabati dan mengurangi produk hewani. "Hitungan sustainability-nya, idealnya kita harus 95% plant-based," kata Helga.
2. Konsumsi whole food atau pangan alami dan minim proses. Sebab, proses-proses yang dilakukan untuk membuat makanan banyak mengeluarkan gas CO2.
3. Mengganti protein dari daging ke opsi yang lebih sehat. Misalnya, legum.
Baca Juga: Tujuh makanan ini diyakini mampu membantu turunkan kolesterol
4. Mengurangi minyak (mengganti dengan minyak kelapa). "Tapi jangan gunakan coconut oil dengan jumlah yang sama karena sama saja tidak sustainable. Lahan kita juga tidak cukup, tetap akan terjadi pembukaan lahan," ucapnya.
5. Jika masih mengkonsumsi produk hewani, pastikan sumbernya dari peternakan berkelanjutan.
