RESEP MASAKAN - JAKARTA. Karena pandemi Covid-19, banyak aktifitas luar ruangan yang terpaksa dibatasi. Bagi Anda yang doyan jajanan dan makanan kaki lima terutama mie ayam, dengan adanya corona pasti membatasi hobi kuliner Anda. Selain karena diharuskan untuk tinggal di rumah, banyak pedagang yang memilih untuk menutup sementara dagangannya karena Covid-19.
Makanan yang paling sering dan mungkin paling banyak dirindukan orang-orang adalah mie ayam abang-abang. Mie ayam yang sering dijajakan di emperan atau kaki lima ini, entah mengapa sangat nikmat disantap terutama saat makan siang atau kala hujan. Topping yang sederhana atau komplit, membuat panganan ini menjadi primadona masyarakat yang ingin makan cepat namun tetap hemat.
Jika Anda sudah sangat kangen menyantap makanan murah meriah ini, AZA KITCHEN memberikan resep mie ayam yang sudah teruji dan dijual sebelumnya. Melalui YouTube channel-nya AZA KITCHEN juga menyertakan cara membuat dan menyajikan mie ayam abang-abang yang nikmat. Berikut adalah resep dan cara membuat mie ayam ala AZA KITCHEN.
Bahan minyak mie ayam:
- 300ml minyak sayur
- 75gr lemak ayam/kulit
- 4 siung bawang putih utuh geprek
- 4 siung bawang merah iris
- 3 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 sdm ketumbar utuh
Bahan ayam kecap/tumisan mie ayam:
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2cm kunyit
- 3 butir kemiri
Bahan dan bumbu tambahan ayam kecap:
- 1 kg ayam, pisahkan dari tulangnya dan potong dadu
- 30gr ceker
- 2 lembar daun salam
- 4cm jahe
- 2 batang serai
- lengkuas
- 100 gr gula merah
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin secukupnya
