Bahan pelengkap:
- Kismis untuk taburan (optional)
- Bawang goreng untuk taburan
Cara memasak nasi briyani daging kambing:
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum.
- Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
- Agar daging kambing lebih empuk, sebelum diolah bungkus dengan daun pepaya. Daging kambing juga bisa direndam dengan parutan nanas agar lebih empuk.
- Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, garam, gula, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai daging empuk dan air tinggal setengahnya.
- Tambahkan beras dan yoghurt. Aduk sampai meresap. Angkat.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Sajikan nasi briyani daging kambing dengan taburan kismis dan bawang goreng.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Editor: Tiyas Septiana
