KULINER - Ada beberapa kuliner khas Manado yang patut dicoba dan menggugah selera. Kuliner khas Manado yang cukup populer salah duanya tinutuan dan ayam rica-rica.
Manado merupakan ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, terkenal dengan kekayaan kuliner khasnya yang penuh dengan cita rasa unik dan bumbu rempah yang khas. Bagi para pecinta kuliner, Manado adalah surga dengan berbagai hidangan yang menggugah selera.
Melansir dari Wikipedia, ada beberapa kuliner khas Manado yang cukup populer di antaranya tinutuan (bubur sayur dan nasi gaya Manado), cakalang fufu (tuna cakalang asap), mi cakalang, paniki ( kelelawar buah berbumbu) dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Suka Makan? Coba 10 Kuliner Khas Palu yang Menggugah Selera Berikut
Berikut ini adalah beberapa kuliner khas Manado yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana.
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan adalah bubur khas Manado yang terbuat dari campuran berbagai sayuran seperti labu kuning, bayam, kangkung, jagung, dan ubi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal roa (sambal ikan roa) yang pedas dan nikmat. Tinutuan sangat cocok dinikmati sebagai sarapan sehat dan mengenyangkan.
2. Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang pedas. Rica-rica sendiri berasal dari kata “rica” yang dalam bahasa Manado berarti cabai. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit dan aroma rempah yang menggugah selera. Ayam rica-rica biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Khas Nganjuk yang Terkenal Enak, Apa Saja?
3. Cakalang Fufu
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diasap hingga kering. Ikan ini kemudian diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya adalah cakalang suwir, yang disuwir dan dimasak dengan bumbu pedas. Rasanya yang gurih dan tekstur ikan yang lembut membuat hidangan ini sangat disukai.
4. Paniki
Paniki adalah hidangan eksotis khas Manado yang terbuat dari daging kelelawar. Daging kelelawar dimasak dengan bumbu rempah yang kuat dan santan, memberikan rasa yang kaya dan unik. Meskipun terdengar ekstrem, hidangan ini cukup populer dan sering dicoba oleh wisatawan yang mencari pengalaman kuliner berbeda.
5. Woku Belanga
Woku belanga adalah hidangan yang dimasak dengan menggunakan daun woku, sejenis daun rempah khas Manado. Biasanya, hidangan ini menggunakan bahan dasar ikan atau ayam yang dimasak dengan bumbu woku yang pedas dan beraroma. Masakan ini memiliki rasa yang sangat khas dan lezat.
Baca Juga: Top Skor BRI Liga 1 2024-2025, Gustavo Almeida Hattrick Pertama
6. Sambal Roa
Sambal roa adalah sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa yang diasap dan dihaluskan bersama cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Sambal ini sering dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan, memberikan rasa pedas dan gurih yang sempurna.
7. Klappertaart
Klappertaart adalah dessert khas Manado yang dipengaruhi oleh budaya Belanda. Hidangan ini terbuat dari kelapa muda, susu, tepung terigu, dan telur, serta diberi tambahan kismis dan kacang kenari. Klappertaart biasanya disajikan dingin, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas.
8. Garo Bunga Papaya
Garo bunga papaya adalah hidangan sayur khas Manado yang terbuat dari bunga pepaya yang dimasak dengan bumbu rempah dan irisan ikan cakalang. Rasanya yang sedikit pahit dari bunga pepaya berpadu dengan gurihnya ikan cakalang, menciptakan cita rasa yang unik dan lezat.
Baca Juga: 8 Kuliner Khas Sragen yang Lezat dan Wajib Dicoba, Apa Saja?
9. Es Brenebon
Es brenebon adalah minuman segar khas Manado yang terbuat dari kacang merah, santan, dan es batu. Minuman ini cocok dinikmati di siang hari yang panas, memberikan rasa manis dan menyegarkan.
10. Ikan Kuah Asam
Ikan kuah asam adalah hidangan sup ikan dengan kuah bening yang memiliki rasa asam segar. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan kakap atau kerapu yang dimasak dengan bumbu sederhana seperti asam jawa, tomat, dan rempah-rempah lainnya. Rasa kuah yang segar dan ikan yang lembut membuat hidangan ini sangat menyenangkan untuk dinikmati.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
