Sate kambing Wonogiri
Bahan:
- 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
- Tusuk sate
Bahan olesan sate kambing (aduk rata):
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Bahan kuah sate kambing:
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kecap manis
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Cara membuat kopi dalgona tanpa gula, dijamin lebih sehat
Bumbu halus sate kambing:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Bahan bumbu pelengkap:
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Baca Juga: Infused water timun ampuh redakan tekanan darah tinggi Anda
Bahan pelengkap sate kambing:
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 8 butir bawang merah, iris
- 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
- 2 sdt kecap manis
Cara membuat sate kambing:
- Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.
- Tusuk daging yang sudah dimarinasi. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Setelah matang, pisahkan dari tusukannya.
- Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
- Tuang santan lalu tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.
- Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Editor: Tiyas Septiana
