Kuliner

3 resep masakan untuk menurunkan kolesterol sehabis Idul Adha

Sabtu, 01 Agustus 2020 | 09:00 WIB   Reporter: Tiyas Widya Septiana
3 resep masakan untuk menurunkan kolesterol sehabis Idul Adha

Pepes Ikan Mas Bumbu Bali

Pepes ikan mas bumbu Bali

Bahan pepes ikan:

  • 3 ekor ikan mas ukuran sedang
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 batang serai, diiris miring
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah, disisir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun pisang lebar untuk membungkus

Baca Juga: Daun salam ampuh meredakan asam urat, begini cara konsumsinya

Bumbu halus pepes ikan:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe

Cara membuat pepes ikan mas bumbu Bali:

  • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  • Masukkan tomat lalu tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula merah sisir, aduk rata. Angkat lalu dinginkan. 
  • Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Aduk rata.
  • Bungkus ikan dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
  • Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.
  • Sajikan pepes dengan nasi hangat.

Halaman   1 2 3 4 5 Tampilkan Semua
Editor: Tiyas Septiana


Terbaru