Reporter: Tiyas Widya Septiana | Editor: Tiyas Septiana

KONTAN.CO.ID - Hari Raya Idul Adha baru saja lewat. Selama seharian, mungkin Anda sering menyantap berbagai masakan berbahan baku daging dan bersantan. 

Hati-hati, makan terlalu banyak daging dan santan bisa meningkatkan kolesterol Anda. Anda bisa minum obat penurun kolesterol atau mengonsumsi buah-buahan dan sayuran.

Untuk membantu menurunkan kolesterol, Anda bisa melakukannya dengan cara yang lebih nikmat. Ada banyak resep masakan yang bisa Anda konsumsi saat kolesterol sedang tinggi. 

Nah, berikut 3 resep masakan yang bisa menurunkan kolesterol setelah Hari Raya Idul Adha berakhir. Resep dari Sajian Sedap ini cukup mudah untuk Anda bikin dan praktis.

Baca Juga: Anda menderita diabetes? Ini buah yang aman untuk dikonsumsi

Resep masakan sup ayam makaroni 

Bahan sup ayam makaroni:

• 1 paha ayam, rebus, suwir-suwir
• 50 gram makaroni kerang, rebus
• 2 butir bawang merah, memarkan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1.000 ml kaldu ayam
• 2 buah wortel, potong kotak
• 50 gram buncis, potong 2 cm
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, potong 1cm
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat sup ayam makaroni:

• Panaskan margarin lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Tuangi kaldu ayam setelah tumisan harum lalu didihkan.
• Masukkan wortel, buncis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata lalu masak sampai mendidih.
• Tambahkan makaroni, ayam, daun bawang, dan seledri. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
• Sajikan sup ayam makaroni selagi panas.

Baca Juga: Pelengkap sajian Idul Adha, ini cara membuat lontong biar padat lagi pulen

---

Resep masakan nasi hainan

Bahan nasi:

• 2 siung bawang putih dimemarkan
• 2 cm jahe dimemarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan minyak wijen
• 400 gram beras
• 550 ml kaldu ayam
• 2 1/2 sendok teh garam

Baca Juga: Daun sirih ampuh mengobati diare, begini cara mengolahnya

Bahan ayam rebus:

• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 ekor ayam
• 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
• 1 sendok teh garam untuk olesan
• 1 ekor ayam
• 1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam
• 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok teh garam untuk olesan
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1.500 ml air
• 5 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Baca Juga: Temu putih, obat herbal yang ampuh meredakan asam lambung, begini cara konsumsinya

---

Bahan kuah nasi hainan:

• 1.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam
• 250 gram labu siam dipotong kotak 
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan sambal:

• 5 buah cabai rawit ditumbuk kasar
• 1 buah cabai merah ditumbuk kasar
• 1 siung bawang putih dicincang
• 1 cm jahe, dicincang
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh air jeruk purut
• 1 sendok teh kecap Inggris

Baca Juga: Buat Idul Adha Anda berkesan dengan sajian khas Korea, bulgogi

Bahan saus jahe:

• 1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 150 ml kaldu ayam
• 1 1/2 sendok makan kecap ikan
• 25 gram jahe

---

Cara membuat nasi hainan:

• Untuk membuat nasi: Tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum.
• Tambahkan beras lalu aduk rata.
• Tambahkan kaldu dan garam. Diamkan sampai terserap. Kukus 20 menit sampai matang.
• Untuk membuat kuah nasi Hainan: Rebus air rebusan ayam. Tambahkan labu siam dan merica. Masak sampai labu siam matang.
• Cara membuat sambal: rebus cabai, bawang putih, dan jahe hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula. Aduk rata. Angkat. Tambahkan air jeruk purut.
• Cara membuat saus jahe: tumis jahe sampai harum. Tambahkan kaldu, masak sampai mengental. Angkat. Saring 50 ml, tambahkan kecap ikan, aduk rata.
• Untuk membuat ayam rebus: Oles ayam dengan campuran jahe, minyak wijen, dan garam. Diamkan 30 menit.
• Masukkan jahe, daun bawang, dan garam ke rongga ayam. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar.
• Didihkan air, garam, dan gula. Masukkan ayam hingga ayam tenggelam.
• Setelah berubah warna, kecilkan api. Tutup panci, rebus 20 menit. Keluarkan ayam, lap kering dan buang bumbu di perut ayam.

Baca Juga: Yuk, buat soto betawi untuk sajian Hari Raya Idul Adha yang spesial

Cara menyajikan nasi Hainan:

• Potong-potong ayam
• Taruh ayam di atas nasi lalu sajikan dengan kuah, sambal, dan saus jahe.

---

Pepes ikan mas bumbu Bali

Bahan pepes ikan:

• 3 ekor ikan mas ukuran sedang
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 batang serai, diiris miring
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, disisir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 lembar daun pisang lebar untuk membungkus

Baca Juga: Daun salam ampuh meredakan asam urat, begini cara konsumsinya

Bumbu halus pepes ikan:

• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 cm jahe

Cara membuat pepes ikan mas bumbu Bali:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan tomat lalu tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula merah sisir, aduk rata. Angkat lalu dinginkan. 
• Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Aduk rata.
• Bungkus ikan dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
• Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.
• Sajikan pepes dengan nasi hangat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News