Ayam goreng mentega
Bahan:
- 3 buah paha ayam atas bawah, dipotong kecil
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 1 sendok makan kecap inggris
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, diiris miring
- 100 gram margarin untuk menumis
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk lalu diamkan selama 30 menit.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai kental.
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng, lalu aduk hingga merata.
- Untuk persediaan, simpan saus yang belum dicampur dengan ayam goreng di wadah tertutup setelah dingin. Simpan di lemari pendingin
Telur balado
Bahan:
- 10 butir telur ayam rebus, kerat-kerat, digoreng berkulit
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya dan sobek-sobek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat merah
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus , daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Tambahkan telur lalu aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan cek rasa.
- Tuang air lalu aduk rata. Masak sampai meresap.
- Simpan telur balado di lemari es dalam wadah tertutup
Selanjutnya: Kering tempe kacang
Editor: Tiyas Septiana
